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San Michele

OTTEN:5

OTTEN:5

Capriano del Colle DOC Bianco Superiore

 

Al naso è delicato, di fiori e accenni di spezie. La struttura imponente, con  scatto acido e salino immediato che si allarga e riempie il palato, ma la persistenza è fine non invasiva e continuamente mutevole.
Un vino unico.

€22,00 EUR
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Imposte incluse.

Vinificazione

Una parte delle uve è stata colpita dalla muffa nobile, permettendo una vendemmia tardiva che ha portato una grande concentrazione di profumi. Pressatura soffice. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per 15 giorni. Affinamento in vasche di cemento e ulteriore affinamento per 12 mesi in bottiglia.

Caratteristiche

Varietà delle uve: Trebbiano 100%

Gradazione: 12,5 % Vol

Temperatura di servizio: 10° - 12° C, stappando la bottiglia almeno mezz’ora prima

Abbinamenti: crostacei, carni bianche elaborate, perfetto con il risotto allo zafferano.

Scheda tecnica

Riconoscimenti

Annata 2021 - 92 punti - Doctor Wine 2024
Annata 2021 - The WineHunter Award Rosso - Merano Wine Festival 2023
Annata 2021 - Argento - Concorso WOW! Civiltà del Bere 2023
Annata 2021 - 4 grappoli - Bibenda 2024
Annata 2021 - 5 foglie - Guida BIO 2024
Annata 2018 - TOP Hundred "Storici" - Paolo Massobrio e Marco Gatti - Golosaria 2023
Annata 2018 - The WineHunter Award Gold - TOP 100 Wine - Merano Wine Festival 2022
Annata 2018 - 92 punti - Doctor Wine 2022
Annata 2018 - 4 grappoli - Bibenda 2022
Annata 2018 - 91 punti - Luca Maroni 2022
Annata 2018 - Medaglia d'Argento - Concours Mondial de Bruxelles 2021
Annata 2018 - Guida TOP 100 Migliori Vini Italiani - WineMag.it 2022
Annata 2015 - 90 punti - Doctor Wine 2019
Annata 2015 - The WineHunter Award Rosso - Merano Wine Festival 2021
Annata 2015 - Guida TOP 100 Migliori Vini Italiani - WineMag.it 2021
Annata 2015 - 5 foglie - Guida BIO 2021
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